植物蛋白饮料：梅开二度，引爆饮品市场！

对于当今市场来说，植物蛋白饮料其实并不是什么新鲜产品，以海南椰汁、河北承德杏仁露为代表的中国第一代植物蛋白饮料早已是家喻户晓。但是，在当年响亮的打出了第一炮之后，植物蛋白饮料就好像“销声匿迹”一般，在迅猛发展的饮料市场中被渐渐掩埋。直到2009年，植物蛋白饮料开始进入了复苏期，许多饮品企业相继推出了植物蛋白饮料，如谷粒谷力、花生牛奶露、粗粮王等，而一款名为“六个核桃”的饮品更是掀起了行业的新高潮，为植物蛋白饮料迎来了梅开二度的机遇。

植物“奶”，拒绝低调，再披“营养”战袍

植物蛋白饮料，也被称为“植物奶”，牛奶、羊奶等饮品是向人类提供动物蛋白，而它则是提供植物蛋白。话说植物蛋白饮料在中国发展至今也有十年的时间了，但为什么会在这两年才出现集中爆发的现象，这其实与变化的消费者和市场有着密切的关系。

首先，生活质量的提高，催生了“营养”需求。近年来，随着中国人均生活水平和质量的不断提高，人们对食品的要求也在提升，从吃饱，到吃好，再到吃出营养……显然，营养成了满足当代消费者的必杀技。而植物蛋白饮料的营养结构更完善，不仅能解渴，还能快速补充营养，这使它有了赢得消费者的天然优势。

其次，食品危机，让植物蛋白饮料找到机遇。自三聚氰胺事件爆发以来，整个饮品行业可谓遭受重创，尤其是乳制品行业。消费者开始对“动物蛋白”产品抱有怀疑态度，而与此同时，他们也渐渐把目光放在了具有同样营养价值的替代品上，于是植物蛋白饮料自然成为了首选。植物蛋白饮料天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品质，而这正是食品危机时代人们最期盼的价值。

最后，初级市场，潜力巨大，利益诱人。各路饮品企业纷纷试水植物蛋白饮料，不仅仅因为它适销对路，更因为这背后强大的发展潜力和诱人利益。目前植物蛋白饮料的消费人群正在快速增长，发展前景十分广阔。此外，植物蛋白饮料的原料来源充足，易得，且安全可靠，成本较低，而它的市价又相对较高，所以说它是一个高利润的产品，这诱惑自然不言而喻。

混战一损俱损，百花争艳才是王道

长久以来，植物蛋白饮料的发展一直是不温不火，涉足的企业也比较少，而“南椰树，北露露”就算是为这个市场撑起了一片小天地。但就实力而言，它们依然称不上是行业的巨头，顶多是开拓者，原因很简单，因为我们的植物蛋白饮料市场依然处在发展的初级阶段，还需要更多的竞争者参与进来才能达到最佳效果。目前，“六个核桃”的一鸣惊人可谓是掀起了市场的新浪潮，大品牌纷纷“下海”抢占市场，小品牌低价恶战谋取小利，一时间植物蛋白饮料市场的竞争愈演愈烈。

其实对于该市场来说，这既是一个挑战，也是一个机遇。竞争者的增多让市场变的越来越成熟，而产品和品牌也会不断提升，这样可以为饮品企业营造出一个良好的竞争环境。当然，在竞争者不断增多的同时，我们不排除会出现不和谐的混战局面，许多企业可能会为了短期牟利而采取低价或恶性竞争等手段，从而扰乱市场环境。

其实现今的牛奶市场就是植物蛋白饮料最好的例证，显而易见，同市场中的企业是一损俱损、一荣俱荣的，混战只能使企业们都或多或少的遭受打击，并不能为部分企业带来利益。所以，我们应该以牛奶市场的竞争为前车之鉴，避免让植物蛋白饮料也陷入恶性竞争的混战之中。反之，如果各企业能保持相互间的良性竞争，且在不断升级的竞争中谋求发展、共同进步，那么不仅是各企业能够获得收益，整个行业也会走向新的高度。所以说，只有百花争艳，才能实现众企迎春的景象。
　
养元： “六个核桃”的机遇与挑战

现阶段，在植物蛋白饮料市场上，河北养元品牌可谓是发展迅速，在短短的几年时间里，从早期的区域小品牌成功跃居为中国饮品市场的一线品牌。而它之所以能从沉寂的市场中脱颖而出，并取得今日的成就，与其有效的策略密不可分。

第一，一个会说话的好名字。“六个核桃”是养元的副品牌，显然对于消费者来说，它更加具有吸引力和亲和力。名称简洁、直观，且朗朗上口，用最直接、最大胆的形式表现产品卖点，成功塑造了品牌鲜明的差异化形象。

第二，强有力的品质保障。对于区域品牌而言，产品优势是其发展的一个关键，其品质的好坏直接决定了它能否走出区域，走向全国。在这方面，养元可谓是实力雄厚，它不仅是中国核桃乳饮料行业标准起草单位，更是中国最早研发、生产、销售核桃饮品的企业，汇聚了国内大批专业核桃饮品研发人员。所以在品质上，养元拥有着绝对的优势。

第三，农村包围城市的营销策略。养元巧妙的避开了强势品牌争夺的焦点——大中型城市，而以广大县乡农村的三、四级市场为根据地，采取农村包围城市的市场策略。显然它成功找到了区域品牌的突破之道和中小企业的成长乐土，这是胜利的关键。

第四，赢得口碑的线下公关活动。在市场营销方面，养元可谓是成功赢得了年轻一代消费者。它将产品特性与目标消费者相结合，组织了大规模的“‘为成功加油’万名考生大赠饮活动”，不仅赢得了年轻消费者的芳心，更将产品益智、助眠等功效表现的淋漓尽致。

养元的四大策略，不仅帮助它成功站稳了农村市场，更将它有力的推向了全国。但是，进军全国的养元也遇到了一些难题，市场上跟风现象严重，杂牌也开始不断侵扰它。笔者认为，被模仿和跟风始终是名牌不能避免的遭遇，所以，养元目前要做的就是努力提升自己，让对手望尘莫及。

在前期，养元的成功主要是赢在产品上和渠道上，现在随着竞争者的不断增多、市场的不断扩大，养元必须要与时俱进的调整自己的策略。首先，是要重视品牌的提升和营销的创新，在进军一、二线城市时，养元需要因地制宜的采取进攻策略，与农村市场区隔开来，例如让品牌主走“高端路线”，在营销推广方面多采用互联网等潮流媒体。其次，在产品方面，养元要保持自己的优势，并不断的推出系列化产品，在这方面，应该学习娃哈哈的“全面进攻”而不是王老吉的“孤军搏斗”路线。只有这样，养元才能真正做大做强，才能将精彩演绎到底！

虽然，核桃的异军突起为植物蛋白饮料带来了新气象，但稚嫩的市场仍需要不断的发展和检验，所以“革命尚未成功，同志仍需努力”！