方便面行业迎来二元时代

过去的2011年我们经历了什么？

1、生产性企业原材料的暴涨

2011年各行各业在一片涨升中鸣鼓息兵，作为生产性企业以原油为辅料的材料全部上涨，这给品牌力较差的企业无疑于当头一棒，本来生产毛利就很微薄，这一涨带领企业进入负毛利时代，使得企业在经营方面举步维艰；

2、企业各项运营成本的急剧增加

方便面是劳动密集性企业，需要大量的工人来服务，工人的匮乏，加上国内通货膨胀加剧，使得各企业之间只能通过提高工资，提升福利待遇来留住生产一线人员，行管人员的薪酬随着社平工资的上涨也是水涨船高，工资和福利的上涨给企业带来了沉重的包袱；加之企业经营的规范化，竞争的白热化，各项运营成本都在高速上涨；

3、瘦肉精、朔化剂等食品安全事件频发，使方便食品消费群体信心骤然下降

在国内民众面对各类食品产品品质没有保证的情况下，消费信心指数明显下降，食品安全也成为2011年最热的话题之一，同时人们也越来越意识到方便面营养性差，消费者逐渐开始追求营养、健康、绿色的食品作为消费的最佳选择

4、国家食品准入门槛进一步提高，监管力度越来越大

日益频发的食品安全事件，触动着消费者和官方的神经线，各类强制认证把一批资质差、品牌差、资金弱小的企业淘汰出局，净化了市场经营环境，为品牌企业优化产品结构提供了市场保障，同时政府在生产的各个环节上开始全程参与监管，使品牌企业生产的产品品质进一步提升；

5、方便面整体行业的不景气，面临新一轮洗牌

2011年方便面行业康师傅依赖于高附加值的容高价产品，实现了逆势增长，这足以说明消费者的消费正在走向成熟，以及对品牌的信赖，今麦郎也实现逆势大调整，容高价产品销售占比达到60%，由于今麦郎一元面一直是行业的龙头，此次调整虽不利于业绩的提升，但企业的造血能力显著提升，品牌附加值得到有效体现，统一和白象同样也在优化产品结构，除此之外大部分企业经营惨淡，面临出局；寡头行业基本形成

6、政府工作报告中提及十二五期间将实现国民收入基本翻一番

未来五年，为改善民生，缩减贫富差距，政府承诺国家将大幅提升国民收入，预计5年翻一番，年均薪资增长不低于15%，这使得品牌企业在这五年内要顺应消费者需求，强制引导市场消费，实现产品升级，由单纯的方便面消费走向消费”健康面馆的面”,这一点行业领军企业今麦郎做的最为优秀，例如：上品=有鸡蛋的桶面，香锅=有海带丝的桶面，弹面馆=高档面馆中的面，这些特色品牌无不诠释着一个概念：今麦郎=开创方便面有料新时代

7、小额币种将陆续退出流通领域，1.5元方便面只是暂时过度

国民收入的进一步提高，一元币以下币种基本已经不再流通，各企业生产的产品基本定位也在以元为单位进行定价，以我们每个常人生活来看，一元一下币种流通的作用日趋在减少，而作为一元以下币种退出流通领域势在必行，所以1.5元面只是方便面升级2元面的一个跳板而已，只是时间长短而已

8、品牌附加值的延续

方便面行业在经过2011年的产品升级优化后，淘汰了一批品质差、品牌小的企业，使得整个行业品牌集中高，产品品质显著提升，以康师傅、今麦郎、统一为代表的三家公司在未来几年将会不断进行产品创新，不断的给消费者提供更加营养、健康的方便食品，同时品牌附加值随着产品结构的优化，附加值将会进一步得到提升；

综上所述，我认为：

方便面企业现在开始袋装产品布局2元以上产品，决定未来行业地位，桶装产品布局4元以上有料产品，决定未来品牌地位；

正如今麦郎总裁范现国所言：一个好产品带来一个好品牌，一个好品牌带来一串好产品。