农超对接：农企、商超和消费者三赢

农超对接，即大型连锁超市与农户或者农产品专业合作社直接接洽，建立农产品直接采购基地，将千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来，实现农产品生产、贮运和销售一站到位，并且对品种质量进行全过程监控和可追溯。

农超对接是农副产品流通体系的一次创新，实现商家、农民、消费者三方共赢。

一、农超对接，扬长避短

在农超对接新的模式中，超市以一手市场信息、规模化管理等方面的优势参与到农产品的生产、加工、流通全过程当中，解决农产品产销信息不通畅问题，使农民规避市场风险，让他们专心致力于农产品生产，一手牵市场，一手牵农户，促进农业生产适销对路，帮助农民增收。

另一方面，超市获得了数量稳定、质量可靠、卫生安全的农产品货源，降低了采购成本，促进了农产品销售。2008年，四川橘子炭疽虫病事件发生后，江西吉水橘子大量积压，江西国光公司及时派车到基地上门收购，每天收购10吨以上，有效解决了基地橘农的燃眉之急。

二、品种质量全程监管，保证品质与安全

在食品安全危机四伏的今天，农超对接可以实现对农产品品种质量全过程的监控和可追溯。

超市按照食品卫生和质量安全标准提出要求，农民按照超市要求进行生产，超市和专业合作社给予技术指导，甚至统一提供种子、农药、化肥等生产资料，确保农产品质量。麦德龙在选择基地时，选聘第三方机构对基地的环境、工艺等方面进行评估，制定了家禽、猪肉、活鱼、蔬菜和水果等各种农副产品的生产与加工质量标准体系，监督和指导基地按照标准进行生产，从而有效地保证了农产品的质量安全。

三、促进农民增收

发展“农超对接”，不仅直接让农产品适销对路，还可以增加农民在农产品生产、农业专业合作社、农产品运输仓储等环节的就业。家乐福在全国发展的农产品基地项目带动4000农户，山东家家悦带动了6万多农户。农产品销售好了，农民就业机会多了，农民的收入也就增加了。农民收入增加了，才能为扩大农村消费提供坚实的基础。家乐福湖北公司从农民手中直采的蜜橘收购价，每斤提高了0.3元；山东家家悦发展的玉米直采基地，平均每亩为农民增收750元。

由于物流设施长期落后，我国农产品交易时间长、成本高、损耗大、效率低。发展“农超对接”，能够减少流通环节，降低农产品流通成本，促进农民增收。

四、超市降低成本，超市和消费者双获益

超市多为连锁企业，超市经营人员直接进大棚，实行统一大规模采购，最大限度地减少了传统批发诸多的中间环节，最大限度地保持了产品的新鲜度。同时，经过严格筛选、包装和加工后的农产品，能够更好地满足市民需求。

超市采用现代化经营方式，设施齐全且管理到位，有利于降低农产品储运及销售过程中的损耗。“农超对接”既可解决城镇居民吃菜难、不新鲜、时间受限制的难题，又解决了菜农难以预测销售市场的后顾之忧，也节约了商家成本，消费者和农民都受益。

家乐福在内蒙古直采的土豆收购价格比市场平均价格高出了15％，零售价格却比市场平均价格低了15％；家家悦实施“农超对接”后，生鲜农产品损耗率降到4%。

五、促进农产品品牌的创建和塑造

农产品是最难建立品牌的产品类别之一。在传统的生产方式下，不同村、不同农户使用的种子、化肥不同，生产出来的产品质量、规格也不同，很难形成品牌，卖不出价钱。在“农超对接”模式中，超市指导农民按照消费需求进行生产，不仅品种丰富，而且质量也有保证，为品牌的建立提供了可能。

家家悦超市在经过市场调查后，与农科所、植保站等部门合作，培育出城里人爱吃的鲜嫩、短小茼蒿。新品种虽然价格高，但符合城里人口味，市场反响非常好，逐步形成了自己的品牌，产品市场竞争力大大增强。

“农超对接”已是国外普遍采用的一种农产品生产销售模式。数字显示，亚太地区农产品经超市销售的比重达70%以上，美国达80%，而我国只有15%左右。显然，“农超对接”在我国尚显稚嫩，成长空间很大。

“农超对接”除了减少流通环节、提高农产品质量、增加农民收入外，也给农业生产经营带来了规模经济、管理理念、组织方式、生产流程、品牌营销等方面的全新变革，这恰恰推动了我国现代农业的加速发展，成为现代农业的催化剂和加速器。