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中国乳业的覆灭与希望

作者:邹文武 来源:全球品牌网 文章点击数: 更新时间:2010年08月22日 【字体:

2010年中国乳业又经历了一次灭顶之灾,不仅三聚氰胺阴魂不散地又卷土重来了,而且更为恐怖的性早熟事件让中国乳业跌入谷底。虽然最终肇事奶粉事件被卫生部平息了,但是留给大家的阴影却挥之不去。人们开始质疑和反思,中国乳业到底怎么了?在大家争先追根揭底中,乳业新标准遭质疑“倒退了25年”,而中国的原奶跟也被人说成世界最差,如此多的负面新闻,让乳业一时之间成为过街老鼠,成为人人喊打的对象,老百姓的敌人。与此同时很多年轻的80后父母,被迫全盘西化的奶粉选择,也造就了奶粉代购的火红生意,造就了洋奶粉供不应求涨价不断。

在中国乳业连续不断的风波中,我们不难发现,中国乳业正在朝着覆灭的方向前行,以奶粉产品为主的中国奶粉,在经历了大头娃娃、结石宝宝和性早熟婴儿后,市场正在逐渐被瓦解,未来正在走向覆灭。而最新的液态奶测评结果也显示,中国液态奶的消费信心已经大不如去年,消费者对中国乳业产品开始失去信心,对中国一线乳业的满意度和信心都大不如前,如此惨淡的景象,实在是让中国乳业值得很多反思。那么中国如何到底面临什么危机和未来希望将在哪里升起呢?在本文中,我将以个人对乳业的了解,进行详细阐述,希望大家能够正确看待中国乳业的发展,正确认识中国乳业与国外乳业的差距。

中国乳业的覆灭——儿童奶粉产业已经彻底跌倒

很显然,中国儿童奶粉产业,经过了2008年三聚氰胺和2010年的性早熟事件,已经成为了中国老百姓的唾弃的对象,中国奶粉产业的跌倒已经不容我们忽视了。具体从以下三个方面我们可以反映出来:

1、消费调查:90%的白领不会选择中国奶粉

性早熟事件发生后,本着研究行业的心态,本人特意调查了一些孩子处于哺乳期和即将进入哺乳期的年轻父母,可以说,几乎没有一个人能够接受购买国产奶粉,绝大多数人宁可选择国外奶粉,也不再相信国内品牌。有些人甚至开始理性回归,宁可自己喂养,也不要孩子喝奶粉。在这种大的消费心态下,国内奶粉代购生意异常火爆,越来越多的年轻父母组团购买国外奶粉,已经成为了时下新兴的一种消费潮流和现象,这也从侧面反映了消费者宁可多花钱买洋奶粉,也不要少花钱买孩子受罪的心态。毕竟孩子越来越金贵的今天,没有父母会拿孩子的未来当赌注,把宝压在根本不能信任的国产奶粉身上。

从消费者的角度来说,国产奶粉已经是进入坟地的产品了,已经不可能再获得大家普遍的认同和肯定了。未来国产奶粉的修炼之路将越来越艰难,前途将越来越险恶,在品质上不能让人信赖,那么结果只有消失在历史的舞台。

2、竞争现状:外资品牌已经占领中国奶粉先机

消费者不信任国产奶粉的心态和迷恋国外奶粉的事实,在销售上也已经足以反映出来了。据海关统计,今年一季度我国进口乳制品19.2万吨,价值4.8亿美元,分别比去年同期增长35.3%和76.4%。一项调查显示,在“三聚氰胺事件”影响下,外资奶粉品牌所占市场份额已经从2008年初的不足60%上升至80%左右。同时,国内奶粉对进口的依存度在不断提高。经过这几轮风波之后,洋奶粉完全已经掌握了中国奶粉产业的话语权了,成为中国奶粉产业的主导者。

加上众多国外资本投资到中国乳业上,未来洋品牌将不断加强地中国乳业的控制,使中国奶粉难以应对其品质加技术和资本的三重压力,最终被迫沦为洋奶粉的垫脚石,在市场上难以发挥自己的优势。

3、业内揭秘:绝对不喝自己品牌生产的奶粉

作为中国乳业中的一员,也许没有人愿意看到洋品牌统治天下,也没有人愿意自己的产品被自己的人民所唾弃。事实上,中国奶粉的覆灭同时也表现在内部品质管理上。因为一直在做快销品,并且与乳企有过交道,所以总能听到一些内幕消息和真实写照,曾经就有客户坦言,他们曾经服务的奶粉企业,产品出现问题也是常有的事情,什么铁钉、手套的,很难避免,所以一般情况下,出现问题公司都会花点钱息事宁人,而且自己公司的人从来不喝自己品牌生产的奶粉。如此内幕,说的人轻巧,听的人却很承重,作为知名的奶粉品牌质量都如此,更何况那些知名度一般的小品牌了。

这也让我想起去年妹妹购买某著名国产奶粉的纠纷案例,因为产品里面出现了虫子,妹妹找他们去理论并把事情告诉我,向我咨询该怎么办?我在北京她在深圳,实在是帮不上什么,起初对方还以为妹妹讹诈他们(试问一个农村出来的打工者,怎么可能去讹诈一个财大气粗的大企业,说出去都没有这个胆量,更何况这样去做),一直拖着不给退货解决问题,最后经不过妹妹的“纠缠”,对方还算礼貌地解决了问题,最后我也没有给他们出负面报道。但是从这个亲身经历的事情中,让我信任中国奶粉品质实在是太难。

在面对消费者的全盘洋化和国内奶粉企业的洋品牌主导之后,中国奶粉产业的衰败已经可见一斑了。尽管这次国家已经为始作俑者圣元验明正身了,但是留在消费者心目中的疙瘩却始终难以剔除,最少在近几年不会有什么好转,除非中国奶粉产业彻底更新换代。否则在这种残破的局面上,很难建设出美好的世界来。

中国乳业的希望——低温牛奶已经抗起复兴大旗

中国质量协会、全国用户委员会17日发布的2010年液态奶消费者满意度测评结果显示,液态奶行业的消费者满意度为72.49分(满分100分),低于去年的76.2分。其中,得益、辉山、长富三个品牌位列消费者满意度前三位。从行业角度看,消费者感知质量和品牌形象对满意度的影响较大,而感知价值对满意度的影响较弱。表明消费者对液态奶的质量和品牌最为看重,而对价格的敏感度不高。同时,消费者对滥用增稠剂、香料、防腐剂等添加剂,纯度低保质期不够长,标识 、保质期、 产地、 厂址 等标识不清晰,生产日期更改,价格波动太快,袋装奶包装袋不够卫生、易破损、塑料有味、掉色等问题表示不满意。

1、区域低温巴氏奶荣登满意度冠军榜首

值得庆幸的是,虽然中国液态奶顾客满意度呈下降趋势,但是中国乳业的希望却再次凸显其价值,那就是被消费者所并不能完全认知的区域巴氏牛奶,去年我曾经转文写到,区域巴氏牛奶捍卫了中国牛奶的未来,今天当满意度调查公布出来之后,再次得到了论证。从前这次前无名排名来看,得益、辉山、长富、天友和佳宝五个品牌都是典型的巴氏牛奶品牌,常温牛奶品牌就算是全国数一数二的大品牌,也不能进入消费者满意度前五名之列,实在令人惋惜不已。

品牌 满意度

得益 77.81

辉山 77.29

长富 76.69

天友 75.56

佳宝 75.36

2010液态奶品牌满意度前五名,而2009年得益、圣元、辉山、宁波奶和三元的满意度得分均高于80分,其中得益乳业两年荣登满意度冠军榜首,成为中国乳业十足黑马。

2、方舟子在中国只喝低温巴氏牛奶产品

消费者为何这般亲睐区域巴氏牛奶品牌呢?用打假专家方舟子的话来说,再权威不过了,作为中国学术最严谨的知识分子,方舟子在圣元性早熟事件中撰文写并发表于新浪博客的《你还敢喝牛奶吗?》的文章中写到以下关于喝牛奶的科学道理:


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