类生活必需品：即将开席的品牌大餐

市场竞争、品牌的发展，是一个行业一个行业递次展开、逐渐发展的。每当一个行业兴起之时，就是一个大的历史机遇，一个财富浪潮随之而来，就会催生出一批行业巨头企业和优秀企业家。

近30年来，我国大体经历了三次大的商业机遇，也就是三次财富浪潮，第一次是家电，第二次是日化，第三次是医保。第四次财富浪潮即将来临，这就是厨房餐桌产品市场品牌时代的到来。农业产业化企业、传统的区域的老字号企业、出口食品企业，迎来了振兴行业、创立品牌、抢占老大的大发展历史机遇。

许多人不敢想像，老干妈一年销售近20亿，海天酱油一年销售60个亿，德青源仅用不到8年，其规模从50万发展到5个亿，2008荣获全球蛋品行业最高奖“水晶鸡蛋奖”。众多市场信息表明，未来1－3年，厨房餐桌品牌将大批兴起，一个分食新的财富大餐的时代即将到来！

鸡蛋原来有品牌吗？现在有了，有德青源，有咯咯哒，但是品牌鸡蛋整体份额不到10%；蔬菜原来有品牌吗？现在有了，有五行、七彩庄园、小汤山，但是辐射面还很小；水果原来品牌吗？现在有了，有三海瓜园、阿栗、金丝娘，但是品牌价值不及一个来自新西兰的按个儿卖的ZESPRI佳沛奇异果；米面原来有品牌吗？现在有了，有古船、湖雪、河套，但是不强势，日本大米“越光”和“一见钟情”每公斤售价近百元还脱销，震惊了国人……

鸡蛋品牌有德青源、咯咯哒，咸鸭蛋品牌有什么？冷鲜肉（猪肉）品牌有双汇，牛羊肉有品牌吗？方便面品牌有康师傅、今麦郞、挂面品牌你能想起来吗？粉丝品牌有龙口，粉条品牌谁第一？韩国把泡菜卖到了全世界，东北酸菜走了多远？大连海参有个獐子岛，舟山的小带鱼、东海的小黄鱼有什么品牌供消费者识别呢？……

也许大家还忽略了，现在如雷贯耳的大品牌伊利蒙牛所在牛奶产业、金龙鱼福临门所在的食用油产业，30年前也是没有品牌的。

品牌因品类而生而强，品类机会就是品牌机会。

现在正值厨房餐桌品牌快速生长的关键期，诸多品类还没有品牌，诸多品类有品牌但品牌不强，市场集中度很低，这些市场蕴含着众多做大企业做大品牌的战略机会。

众多厨房餐桌市场之所以品牌化才刚刚开始，确实有的是因为条件不成熟以及有其特殊的难点：一是原来产业规模小，产品所能辐射的范围有限，没有也没有必要形成远距离大范围地营销；二是生鲜产品在保鲜、包装、贮运方面要求高，技术手段欠缺，比如原来没有冷链系统；三是没压力没动力，一些产品自然销售生存无忧，生存的压力竞争的压力不足以促使企业把竞争手段升级到品牌营销上面；消费者没有品牌需求，尚处在追求吃得饱、吃得上阶段，还没有达到讲究品质、品味的阶段上；企业不会营销，不会挖掘产品中、地域文化中的价值为品牌做支撑，从而打造品牌。……

厨房餐桌产品要走出区域，做大市场，做出品牌，走向高端，为此，农业产业化企业、传统的区域的老字号企业、出口食品企业必须打破心智屏障，重建市场边界，引入先进的品牌营销手段：要学会包装产品，让“土产”不再“土气”；要学会宣传产品，让特产走得更远、走遍全国；要学会整合资源，内外借力把规模做大；要会做价值，让产品升值、让品牌卖得贵。

西方市场告诉我们，当人均GDP过3000美元后，品牌竞争开始从大宗生活必需品向小宗生活用品和类生活用品领域漫延，从主流常规产品领域向冷僻偏门领域扩展，从原有品类向创新品类发展。厨房餐桌，也许是中国最后一片品牌处女地，也许是未来30年最后一次大发展机遇。

发现一个行业比发现一个产品市场更重要。

每当大的商业机遇来临的时候，最初进入行业者，只要比别人多付出一点点努力，就能形成优势，这种优势会随着历史发展产生新的优势，新的优势继而产生更新的优势，如此循环，最终优势富集起来，先者的业绩和效应就凸显出来，成为行业“巨无霸”。用同济大学王健教授的话来说，叫做“先者生存”。

“先者生存，优势富集”是每一个善抓历史机遇、快速做大的成功企业深知并且受益的一条经济规律。有远见有胆识的企业家们，赶快行动，在别人醒来之前出发！