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让专卖店焕发生机,一天就够

作者:黄继毅 来源:中国总裁培训网 文章点击数: 更新时间:2009年04月08日 【字体:

    管理常常意味着持续、漫长,专卖店管理更是意味着繁杂、滞重。然而黄继毅用一天的时间,轻松就让一个专卖店焕然一新,业绩直上。

    营业前的管理

    早上七点半,我和店经理一起来到了专卖店里,所有店铺工作人员都已经按时到店。我对店经理说:“你的管理还很不错,这么早大家全部都能按时来上班很不简单。”我估计今天可能会向店经理提出很多建议和要求,甚至是批语或勒令改正,所以在我提出意见之前尽量给他说一些好话,以便我提出问题时他好接受。店经理说:“这没什么了,我们的员工一直都很准时上班的,不过也很准时下班。呵呵!”

    一早上,店里确实很热闹,几乎每个人的手里都拿着一份早餐在吃。有喝牛奶的,有吃包子的,也有些人在轻咬着饼干,大家一面享受着早餐,一面有说有笑。店经理很快也和大家融为一体,也加入了吃早餐的行列(其实我和店经理已经在我下踏的酒店用过早餐),又从一名员工那里拿来饼干吃。我为了不能让自己显得太离群,我一面看到专卖店墙上的宣传画,一面转过头来与大家说话。不知不觉中,整个店堂已经安静了下来,男生们在看报纸,女生们在照着镜子,店堂的东西放得很乱,没有注意到它,展柜、展示品的卫生也被遗忘了。我打开手提电脑,找出几张优秀专卖店的照片给店经理看,问他感觉怎么样?他说:“他们的店堂好漂亮啊,怪不得这些店的业绩这么好。可惜我们没有条件做得那么好。”“为什么?”我问道。“我们店的生意不好,每年不能完成任务,总部又不给予支持,我们没钱呀。”我一听,天啊,原来他们都是希望通过总部的资金支持来完成这样的工作。我马上说:“如果你愿意,我们不需要花什么钱就可以把店堂做得很漂亮。但需要大家辛苦动一下手,活动活动筋骨。”“好啊,你说说看,是什么好主意?”“但你必须从你这里开始,而且坚持自始自终。否则我说了也没有意义的。”“没问题。只要我能做的,我一定会坚持。这些员工都很听我的话。”

    “好,如果是这样,我相信你一定会成功。我的建议其实也不是我的建议,而是我们公司里那些优秀的专卖店的做法。他们普遍都样的规定:比如所有员工进店之前必须先吃好早餐,早上到店里的第一件事就是更换衣服,都按公司规定的服饰穿戴,接着开始进行店堂卫生工作。在开门迎客之前要做到三检:检查货品是否完好,整理货品、货架;检查店内设施,如有损坏及时修理;检查当日所需各类票据是否备好,如小票、发票、收据等。并预备好所须零钱,所需金额及面值依据实际情况来定。”“但这种小小的改变对我们的生意有用吗?”“你先不要有这种疑问,先做了再说,既然别人都是这样成功的,为什么我们不试一下,而且这点小小的要求对大家来说并不是太难做到的事情。你现在马上宣布新的规定和要求,然后我趁机会给大家讲其它优秀门店的一些经典案例事故,我相信这能给你带来好运的。”店经理的话果真有效,大家立即动了起来,不到一刻钟,整个店堂焕然一新,再看看每个人的脸上,也是更加的美丽而灿烂。

    接着,我向店经理提出一个小建议:如果有新产品上市,那就产品上市的当天早上(营业前时间)进行做新产品知识考核,而且与奖金挂钩。店员都习惯推销自己熟悉的产品,如果没有硬性要求,店员就不能深入了解,新产品就是永远是新品,也就无法热销起来。

    营业中的管理

    八点半的时候,我们准时把店堂大门打开,迎接顾客光临。我们店堂打开不到十分钟,就有隔壁的同行走过来聊天,他们说:“你们这儿今天特别干净啊,是不是要迎接什么大客户啊。”“是啊,我们今天有两重量级客户要过来。你们那边生意怎样?”

    “差不多。”

    正在这个时候,有两个人在店门外朝里瞧瞧,我赶紧过去迎接:“您好!欢迎进来看看。”顾客一进门,就给店经理接过去了,经过十分钟左右的交流,他们成交了。客人走后,店经理笑嘻嘻的过来:“谢谢黄经理,如果刚才不是你把顾客引进来,我们还没这个生意呢。”

    “呵呵,不用谢。你的生意就是我的生意。哎,刚才你为什么不让你的员工和顾客谈生意啊,都你自己来做,你忙得过来吗?”“没办法。他们都不怎么会做生意,他们对公司产品性能、价格也不太熟悉。这些人就会做做卫生,理理货之类的。”我们知道,做为一个店铺里的工作人员,不管是什么职位,都应该了解当天所售商品的调价及促销活动,对于新品、特卖品及标志的放置等都必须熟悉,否则是没法进行销售工作的。于是我说:“我觉得你除了要求员工要定时或不定时地巡视负责区域内的货架,做卫生、理货,了解销售情况及补货之外,还应该让他们学做把产品销售给顾客。而你作为一个专卖店的店经理,你最最重要的工作是管理。就是要查看是否有工作人员聊天或无所事事,卖场中是否有污染品或破损品,价格卡与商品陈列是否一致,交接班人员是否正常运作等。其次,才是协助店员做好顾客服务工作,如回答顾客询问,接受顾客的建议等工作。”

    “你说也对,我就是改不过来。我也很希望自己什么都不用做,一切都让员工们完成。可是为了生意,我不敢大意啊。”听了这些话,我感觉这个店经理的观点是从一个极端走到另一个极端。在走访专卖店的时候,我发现很多这样的现象:有些店经理长只顾自己干活,不管其他人员有没有事做,或者会不会做事;而另外有些店经理则什么都不干,在那里就是一个标准的监工。两者都不是我赞同的专卖店管理方式。所以我看着店经理,笑笑,说:“你是个战斗英雄,但我更希望你成为一个团队的领袖。一个好的管理者应该用70%的时间来管理下属,与下属沟通,用30%的时间来解决一些下属不能做的事情,也就是做业务上的事情。那种监工式的管理也不适合专卖店管理的,只有经常抽时间深入了群众,和员工们一起为顾客服务才会让管理者了解市场,了解员工的工作,以便更好的执行管理任务。”“是啊,听你说这些,感觉我自己就没好好执行管理的职能。谢谢你这番话。希望你经理有空多来给我们做样的指导。”店经理的眼神告诉我,他已经从我的话中领悟到了什么,而且有种刚惊醒的感觉。正在这个时候,又有顾客进店了,店经理欲站起来,但被我止住了。我拉住他说:“让员工们去接待吧,给他们一个机会。如果他们搞不定的时候,我们再过来救火也来得及。”我们俩就在旁边观察着员工与顾客的交流。其实,我发现员工们的表现没有店经理说得那么差,感觉他们进展还是比较顺利的。整个上午,一共做了三个生意,听店经理说,一天上午就完成三个生意对他们来是很少见的。但我相信只他们积极主动地去做事情,他们的业绩肯定会越来越好的。

    在专卖店里,一般中午大家都在休息。但是我认为一个营业场所中午也应当做好时刻为顾客服务的准备。所以我建议店经理:中午如果有员工想休息,可以找一个地方,绝对不能在大堂里睡觉。总之不能让顾客看到你在休息或者一幅疲倦的样子。用专业的表述,这段时间叫“待机”工作。所谓待机,就是专卖店店已经营业但暂时没有顾客光临之前,员工边做销售准备,边等待接触顾客的机会。

    为了给顾客一个的美好印象,我们要求所有出勤人员在待机时,不能让客人感觉到你的疲劳,并且举止大方。只要人还在店堂里工作,每个人都应该站在能够照顾到自己负责的产品区域,并容易与顾客作初步接触的位置为宜。而不能一群人围在一起,聚众聊天。当然在待机时间内可以检查展区和商品,整理与补充商品等其他准备工作,但必须以顾客为重,一旦有顾客上门,应有“欢迎光临”等招呼。不得有以下的待机行为:如躲在产品后面看杂志、化妆,或者聚在一起聊天,喧哗嘻笑,或者动作懒散、无神,或者背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠以及吃零食或专注的整理商品,无暇注意顾客等行为。

    临近关门下班的时候,店经理颇有感触地说:“没想我们今天早上做了一个小小改变,竟然对整个营业有这么大的影响。我现在向你保证:我一定能坚持每天都这样做下去的,而且一天比一天做得好。”

    营业后的管理

    营业后的管理主要是查看专卖店的射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭以及当日营业现金是否全部收好(锁好)等,同时还要求管理人员整理各类票据及当日促销物品,填写交接班记录,进行当日盘点,填写登记销售日报表,整理卫生,总结当天工作,做好关店安全工作等。在我们下班的时候我看到大家都做得比较好。但我还是要求大家用十分钟的时间开个小会,总结一下当天的工作。我说:“我希望大家从今天开始都像今天一样工作。只要大家都积极努力,把专卖店的经营的每一件事都当做最重要的事来做,我们的生意肯定会越做越好,大家的待遇也会越来越好。”最后我给店经理建议:不一定每天都开总结会,但三天至少有一次。总结会的目的不是表扬某个人或者批语某个人,而是把一天工作中的好经验总结出来,大家共享;把工作中的不足提出来,大家一起来想方法解决。

    在我离开这个专卖店回总部一个星期以后,店经理来电话说:他按那天的工作要求,对专卖店的管理进行了一阵子的突击后,发现顾客进店的数量比以往有了大幅度增加,生意成交率也大大提高了。


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